ここ最近は農園が忙しくなってきて、
献立が思いつかないとか、時間がないという事が増えてきました。
そんな時に役立つのが冷凍ストックです！

ミートソースは大鍋で作って小分けにして冷凍します。
写真のコンテナー１つ（約１カップ）で、２人分になります。

食べる時は凍ったままフライパンか鍋で温めて、
適宜きのこを加えたり、牛乳でマイルドにしたりしています。
そのままレンジで温めても良いです。

こちらビーフシチューは夫の誕生日に作ったものです。
思い切って約１kgの牛肉を使い、冷凍ストック分もまとめて作りました。

冷凍する場合、具材はお肉のみにしておき、
野菜は食べる時に付け合わせるようにしています。

忙しい時にはレトルトの手も借りますが、
できる時に多めに作り冷凍ストックを作っておくと、
困ったときにも心にゆとりが生まれます。

その他の冷凍ストックを一部書いておきます。

• 麻婆豆腐の餡（片栗粉を入れる前）
• たこ焼き
• 唐揚げ
• ピザ用トマトソース（1回分ずつラップで小分け）
• ピザ&カナッペ用タプナード（まとめて冷凍して包丁で切る）