ハザルデ 2022 ペティアンロゼ をリリースいたしました！

2度目となるペティアンロゼは、セニエ法で赤ワインから抜き取った果汁のみで作りました。
シャルドネをブレンドした前回とは違った仕上がりです。
華やかなサーモンピンクの色合いで、深みのある味わい。ドライでスパイシーな印象です。

これからの暑い季節、夕暮れ時によく冷えたロゼスパークリングで乾杯＾＾
冷蔵庫に常備しておきたいワインです。

先日、試飲を兼ねてちょっと特別な食事をしたのでご紹介を。（私の誕生日だったのです・・）
ロゼとのペアリングを意識してメニューを考えてみました。

  • ドライフルーツ、ナッツ、チーズ、鶏胸肉スモーク
  • ホヤとマッシュルームのオイル煮
  • 鯛のサルピコン（マリネ）
  • 豚肉香草焼き
  • オレッキエッテのゴルゴンゾーラソース

鶏胸肉スモーク、豚肉香草焼き、ゴルゴンゾーラソースは、
伊那市の「kurabe Continental Delicatessen」のテイクアウトです。

大好物の鯛のお刺身はスペイン風のマリネに。
バジルソースがとても良く合いました。

「料理通信」のレシピより・・・https://r-tsushin.com/feature/movement/ehime_aitai/

豚肉香草焼き。ハーブが効いています。
豚肉や鶏肉はロゼとの相性も良いですね。

最後にオレッキエッテのゴルゴンゾーラソース。
クセになる味で止まらない＾＾

ロゼスパークリングは、合わせるお料理を選ばない万能ワイン。
魚介でもお肉でも合わせやすいですし、和なおつまみにもおすすめです。
ぜひ気軽に楽しんでみてください。

▼ハザルデ 2022 ペティアンロゼ

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