最近食パンをうまく焼けるようになりました。
過去に何度か失敗して諦めていたのですが、
昨年パン生地用に購入したフードプロセッサーが、
とても良い仕事をしてくれるのです。

スイッチに強弱は無く、ただただパワー全開で容赦なく捏ねてくれて(笑)、
２分もあればとてもなめらかな生地が出来あがります。

捏ねあがった生地を１次発酵、ベンチタイム、型に入れて２次発酵。
特に２次発酵が大事で、早からず遅からずのタイミングまでじっくり待つ。
あとは30～40分ほど良い香りがするまで焼けば出来あがり。

甘さ控えめで油脂なしでもふわっとした食パンが作れるのは、
フードプロセッサーのおかげだと思います。
自分好みのパンが焼けるってとてもうれしいです^^