時間に余裕のある冬は、新しい料理に挑戦するのにもってこいの期間です。
今回は自家製サルシッチャを使ったラビオリを作ってみました！

自家製サルシッチャは一度に500gほどを作り置きしています。
レモンハーブ風味や、ナツメグ＆クミン風味など、好みの味にしておいて、
パスタやピザ、スープ、オムレツ、などに利用しています。
もちろんそのまま焼くだけでも、めちゃくちゃおいしい！

今回はレモンハーブ風味のサルシッチャを使用しました。

マッシュポテトとサルシッチャを混ぜて、
伸ばしたパスタ生地に落としていきます。

こんな感じ？？

生地の接着用に水を塗り、もう一枚のパスタ生地を上に重ねる。
形を整えて、ひとつずつに切り分ける。
たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、５分ほど茹でて出来上がり～♩

あ、あれ？？巨大ワンタンじゃないか！！
ちょっとイメージとは違いましたが(笑)、味は美味しかったですよ^^
まずはそのまま食べてみて、トマトソースが合う感じでした。

今回はどーんと28個もできました^^
残りは冷凍保存です。

ラビオリ作りの楽しさと美味しさに気づいてしまったので、
反省を生かしつつ冬の間にまた作りまーす！