先日、飯島町の「蕎麦ひねもす」さんに行ってきました。
小雪が舞う寒い日。もう雪は降らないと思っていたのにー!
でも寒いくらいの方が、蕎麦を食べるのに相応しいような気もします。
蕎麦としても、この時期は美味しい季節なんだそうです。ラッキー♩

 

ひねもすさんでは蕎麦の挽き方によって、白と黒の2種類から選べます。
こちらは黒の大盛り。
このうち3分の1くらいは塩を振って食べるんですが、
蕎麦らしさをダイレクトに感じたい場合に塩はおすすめです。

 

炊き込みご飯はショウガがちょうど良く効いていて、
彩り良い紅白のかぶ漬けもおいしかった♩

 

入口にはこんな素敵なメッセージが!

 

古民家をリノベーションした店内は
落ち着いた雰囲気でとても居心地が良いです。

ひねもすさんご夫婦も移住してお店を始められ、
研究熱心なご主人が毎日朝早くから蕎麦を打っていると聞きました。

本当の蕎麦の味を教えてくれたひねもすさん、
いつも美味しくて素敵な時間をありがとうございます。

蕎麦ひねもす(飯島町)