家で過ごす時間が多くなり、
毎日の食事づくりに四苦八苦されている方も
おられるのではと思います。

我が家は農家ということで、
自宅が拠点のためほぼ３食自炊です。

何年経っても食事メニューに苦悩する日々で(笑)得意ではないのですが、
どなたかの役に立つかもしれないと思い、
とある１週間のごはんを紹介してみることにしました。

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◇月曜日

• 朝：ホットケーキ・ハムエッグ・スープ
• 昼：塩麹漬け豚ロース・サラダ・ごはん・スープ
• 夜：ミートボール（北欧風）・サラダ・オーツパン・じゃがいもポタージュ

• ＊ミートボールはフードプロセッサー（ブレンダー）で簡単に。

◇火曜日

• 朝：ごはん・みそ汁・ウィンナー・目玉焼き
• 昼：オムライス・じゃがいもポタージュ
• 夜：牛ステーキ・サラダ・炒めきのこ山盛り・オーツパン・オニオンスープ

• ＊朝のうちに炊飯器チキンライスを予約しておき、お昼に卵で包むだけの簡単オムライス。

◇水曜日

• 朝：昨日のオムライス・オニオンスープ
• 昼：ニラ卵豚きのこオイスター炒め・ごはん・スープ
• 夜：ミートソース・丸麦サラダ（タブレ風）

• ＊家庭菜園のニラは今が旬でとても甘い。
• ＊ミートソースはまとめて作って冷凍しといたもの。
• ＊丸麦サラダが大好評。

◇木曜日

• 朝：ごはん・みそ汁（ねぎ）・納豆
• 昼：アジフライ・レタス・ごはん・みそ汁（長芋）・ポンカン
• 夜：ローストポーク・丸麦サラダ（タブレ風）・ブロッコリー・オーツパン

• ＊冷凍フライはお助けメニューとして常備。お昼にササっと揚げる。
• ＊お手頃価格でブロック肉が手に入ったら塩水漬けにしておきローストする。
• ＊ロースト料理はオーブンまかせで、焼いている間に付け合わせの準備と片付けができる。
• ＊買い物の日。かぼちゃは塩蒸し、ブロッコリーは茹でておいた。

◇金曜日

• 朝：寝坊したのでそれぞれ食べる
• 昼：たたき鰹漬け丼・みそスープ・冷奴・塩蒸しかぼちゃ
• 夜：プローンマサラ（えびとココナッツのカレー）・ジャスミンライス・ブロッコリーとゆで卵のマカロニサラダ

• ＊買い物の日は刺身の日。たたき鰹は昨日のうちに漬けておいて、お昼はごはんに乗せるだけ。
• ＊具なしのみそ汁は「みそスープ」と呼ぶ。「具がない方が出汁と味噌を味わえる」と一言添えて(笑)

◇土曜日

• 朝：昨日のプローンマサラ
• 昼：マクドナルドでドライブスルー
• 夜：そば・山菜天ぷら（山うど・よもぎ・しいたけ）・冬菜おひたし

• ＊手が離せない作業の時はドライブスルー。便利さに感謝。
• ＊山菜の季節、裏庭のきのこも増えてきた。

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◇週末にはお楽しみを

飯島町産りんご鴨のリゾット・和牛頬肉の赤ワイン煮

この日は飯島町「Tera-cha」さんのテイクアウトで、
おうちフレンチを楽しませて頂きました。
たまには特別メニューを取り入れると、心が満たされます。
ピノ・ノワールで乾杯。

◇旬の食材でおうち居酒屋

ニラ卵黄のせ・葉ワサビ醤油漬け・ホタルイカ・ひじき煮物・鶏塩焼き

家庭菜園で採れたニラ、頂き物の葉わさび、
スーパーで見つけたホタルイカとひじきも今が旬らしい。
メニューに悩んだら旬の食材を選ぶと良い、
とどこかで読んで実践しています。

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こんな感じの１週間でした。
いや～毎日３食考えるの、結構大変ですよね。

何も浮かばなかったり、食材が少なければ、これだけ？という時もありますし、
まぁそんな日があってもいいじゃないかと思って、毎日作っています^^