ころ柿を作る様子をご紹介します。当園では、例年12月中旬よりご注文受付開始、12月下旬~翌1月頃まで出荷しています。
ころ柿づくりの作業風景を簡単にまとめてみました。意外にもただ干しているだけでは上手に出来なくて、手間ひまと愛情が美味しくつくるコツのような気がします。